- Kontakt oss
-
Søk
Skriv inn søket i feltet over
Ifølge SINTEF har havbruksbransjen en restråstoffutnyttelsesgrad på omtrent 94 prosent. Det eneste gjenværende som ikke blir utnyttet er blodet. Å utnytte blodet som ressurs er noe næringen har jobbet med i over 20 år. Gjennom flere år har Lerøy samarbeidet med ulike FoU-miljøer for å se på hvilke muligheter som finnes, og hvordan klare å nå dem.
– Etter flere års målrettet jobbing med utviklingen av dette unike produktet, er vi stolte av å se resultatene. Dette understreker virkelig Lerøys innovasjons- og bærekraftsprofil, forteller Mats Trones, leder for 100% Fish.
Jern fra laks
Produktet, som har fått navnet SalmoFer®, er ikke bare verdens første jerningrediens fra laks, men også den første av sitt slag.
– Etter vår kjennskap er dette den eneste jerningrediensen fra marint råstoff som er kommersielt tilgjengelig, forteller Mats.
Det som er unikt med SalmoFer® er at det nyttiggjør seg av proteinet hemoglobin i lakseblodet. Dette er naturlig rikt på hemjern, som er en naturlig kilde til jern.
– Hemjern er en fantastisk kilde til jern! Det tas opp i kroppen mer effektivt og skånsomt enn ikke-hemjern, sier han.
I praksis vil det si at med hemjern slipper man uønskede bivirkninger som urolig mage, forstoppelse og magesmerte, som mange opplever når de bruker jerntilskudd. Opptaket blir heller ikke påvirket av drikke som kaffe, te og vin, eller meieriprodukter.
Bærekraft i fokus
Lerøys mål er å skape verdens mest effektive og bærekraftige verdikjede for sjømat. For å vise sin dedikasjon, følger selskapet Parisavtalens klimamål om å redusere klimagassutslippene med 46 prosent innen 2030.
– Lerøy legger ned et betydelig arbeid for å redusere og måle klimagassutslipp gjennom hele verdikjeden, sier leder for ESG & kvalitet i Lerøy, Anne Hilde Midttveit.
En av leddene i å nå bærekraftmålene, er å øke utnyttelsesgraden av råstoffet.
Strategisk satsingsområde
– En strategisk prioritet for oss er bedre utnyttelse av vårt eget råstoff gjennom å øke verdien på konsekvensprodukter, sier konsernleder i Lerøy, Henning Beltestad.
Dette er bakgrunnen for den nyopprettede avdelingen 100% Fish, som står bak produktet SalmoFer®. Avdelingen skal jobbe med å utvikle, kommersialisere og selge innovative produkter fra eget råstoff, til nye markedssegmenter.
– Med alt råstoffet og kompetansen vi har i Lerøy, i tillegg til godt samarbeid med FoU, bioteknologi-, og gründermiljøer ønsker vi å bringe fram flere innovative produkter som kan gi en økt utnyttelsesgrad og verdiskapning, sier Mats.
Når det gjelder andre prosjekter avdelingen jobber med, holder han kortene tett til brystet.
– Jeg kan ikke røpe for mye, men jeg kan si at vi allerede holder på med flere spennende prosjekter internt i Lerøy, og i samarbeid med eksterne aktører, sier Mats.
