Det er en annerledes skoledag på Kringlebotn skole. I gymsalen er noen av elevene i gang med håndballøkt, og på skolekjøkkenet er en håndfull 6. klassinger i full gang med å lage laksepasta.
– Laksen ble perfekt crispy på utsiden og juicy på innsiden. Akkurat slik den skal være, sier Mathias Milde Samdal (11).
På fatet foran ligger pasta og erter vendt i crème fraîche pent dandert, med laksefileter på toppen. Bare noen timer før satt han i tannlegestolen, men rakk heldigvis å få være med å både lage og spise Lerøy-retten.
– Jeg elsker laks, og hoppet til og med over frokosten fordi jeg visste hva som skulle skje på skolekjøkkenet i dag, forteller han engasjert.
Fisk en favoritt på skolekjøkkenet
– Mat og helse er et populært fag, forteller lærer Sunna Helgadottir og fortsetter:
– Fisk er ideelt å ha på menyen siden det ikke tar så lang tid å lage. Laks er en klar favoritt på dette skolekjøkkenet, men torsk pleier å være populært det også. Fisk er sunn og god kvalitetsmat.
Før 6. klassingene starter med kokkeleringen, går hun alltid gjennom oppskriften, og teknikkene som skal brukes.
– Så slipper jeg de løs, og lar dem prøve seg. Det meste går bra. Og om det ikke går bra så er det ikke krise det heller, sier hun lattermildt, før hun redder en panne med vann fra å koke over.
Ferske fiskekokker
Ved siden av står trioen Thale Kjelstad Kiberg (11), Lilly Tamina Djuvstad Gjerde (11) og Filippa Nervik Graff (11). De har aldri lagd fisk alene før, og er nøye med å sjekke tiden og følge instruksene.
– Laksen skal steke i ti minutter. Når det er fem minutter igjen har vi pastaen opp i det kokende vannet, og når det er ett minutt igjen har vi oppi ertene. Så siler vi pastaen og ertene, og har oppi crème fraîche, forklarer de.
Laksen blir nøye snudd på alle sider, det lages en stor porsjon pasta og elevene finner frem basilikumblader til pynt.
– Hva kunne vi gjort annerledes neste gang?, spør lærer Sunna.
– Jeg ville kanskje blandet i litt spinat, svarer Lilly.
Alle elevene er fornøyde med resultatet på skolekjøkkenet denne dagen, og etter å ha spist seg gode og mette på egenlagd laksepasta er det bare det kjedelige som gjenstår, nemlig oppvasken.
– Men her er det ingen som sluntrer unna, heller ikke med oppvasken. Det får de ikke lov til, sier Sunna med et smil, før hun sender dem avgårde til gymsalen for en håndballøkt med Marthe Walde fra Tertnes Håndball Elite.
I konseptet Lerøy Ung får 4.–7. klasse en håndballtrening i gymtimen sammen med en håndballspiller fra et elitelag, og de lager mat på skolekjøkkenet med produkter fra Lerøy. For 1.–3. klasse arrangeres Lerøy-dagen med samme håndballopplegg og sushi.
Et vinn-vinn-konsept
Siden 2016 har Lerøy og Håndballforbundet Region Vest jobbet sammen for at barn og unge skal få et godt forhold til sjømat og aktivitet. I 2022 ble 58 ulike barneskoler i Region Vest besøkt, og 5430 elever fikk delta i prosjektet.
Synna Lien er Håndballforbundet Region Vest sin koordinator for samarbeidet som har fått navnet Lerøy Ung. Hun forteller om en enorm pågang fra skolene. Nesten hver dag er det en klasse i Region Vest som har besøk av Lerøy Ung.
– Vi får veldig positive tilbakemeldinger fra lærerne. For oss er dette et rekrutteringsprosjekt. Vi ønsker at flere elever skal begynne å spille håndball. Med Lerøy på laget får vi et mer komplett konsept å tilby skolene.
– Det er vinn-vinn å koble håndball og fisk, legger Thea Kleiven til, Corporate Marketing Manager i Lerøy.
Fisk og sjømat bidrar med mange viktige næringsstoffer som er nyttige for barns vekst og utvikling, både fysisk og mentalt. Undersøkelser viser at mange barn ikke får i seg anbefalt mengde fisk, og siden matvaner dannes i oppveksten er det viktig å gi barn positive opplevelser med maten de bør spise mer av.
– Lerøy har som målsetting at barn og unge skal teste og prøve å lage fisk selv, og da er det viktig å treffe dem der de er. De er fremtidens fiskespisere. Hvis vi klarer å få denne generasjonen til å like å spise fisk, har vi kommet langt. Sjømat er en god kilde til protein, og riktig type energi for å prestere optimalt, både på skolen og på håndballbanen, sier Thea.
Ja takk, jeg vil gjerne motta e-post med middagstips og inspirasjon om sjømat, kampanjer og aktuelle nyheter i henhold til Lerøys personvernerklæring.
Meld deg på vårt nyhetsbrev her:
