Ti middagstips til en travel hverdag

Det er ikke bare enkelt å komme på egne idéer til gode middager innimellom alt som skal gjøres i en travel hverdag. Særlig hvis du gjerne vil sjekke av for både nok grønnsaker og gode smaker som passer sammen uten at det blir for mange ingredienser. På toppen av det hele skal middagen samtidig være både enkel og kjapp å lage.

Hvis dere har barn rundt bordet, er det garantert noen ekstra preferanser som skal innfris – ikke minst for foreldre som har unger som ikke er interessert i å forhandle.

Les også: Norske barn spiser i snitt mer godteri enn fisk i løpet av uken. Her er noen gode tips som legger til rette for gode matvaner

Her er ti middagsretter med milde og gode smaker som er nøytrale nok for barn og spennende nok for voksne. Alle lages på mellom 10 og 30 minutter, og kan enkelt varieres:

Ti barnevennlige retter på under 30 minutter:

Asiatisk fiskesuppe med laks, kokosmelk og koriander

Pai med laks, spinat og ost

Hvit fiskesuppe med laks og brokkoli

Wraps med panert fisk og karrimajones

Kremet pasta med brokkoli og laks

Spagetti med laks, erter og crème fraîche

Torsk i form med crunchy poteter og basilikum

Pankopanert torskefilet med remulade

Fisketaco med mango og avokado

Ovnsbakt torsk med hvit saus

En enkel måte å variere og tilpasse middagen på

Når noen er kresen eller har preferanser i forhold til maten, handler det ofte om både smak og tekstur. For å gi barn et godt forhold til grønnsaker, kan det være lurt å finne ut hvilke preferanser nettopp dine barn har. Da blir det både færre diskusjoner rundt middagsbordet og ikke like mange bekymringer om de får i seg nok grønt.

Eksperimenter med hvordan dere serverer grønnsaker for å få de rundt bordet til å spise mer av dette. Rå grønnsakssticks er en favoritt, og passer kjempegodt til panert fisk. Foto: Julie Ilona Balas

Med barn i huset legges ofte også noen føringer om hva dere spiser jevnlig til middag. For eksempel hvis noen lar myke og overkokte grønnsaker ligge igjen på tallerkenen, men ofte spiser opp rå eller wokede grønnsaker, vil det være en fordel å servere sistnevnte fremfor for eksempel en form.

Les også: Mange små liker kombinasjonen av rosa fisk og myk pasta. Her er tre oppskrifter med laks og pasta

Fisk i form er likevel mange barns favoritt. Dekk fisk og grønnsaker med saus og topp med griljermel eller ost, ta formen ut av stekeovnen når den er klar – da beholder grønnsakene tyggemotstand og fisken er fortsatt saftig.

I mange ovnsbakte retter trenger du ikke saus, men vend heller inneholdet sammen med 2 ss olivenolje eller noen smørklatter. Griljermel på toppen gir en knasende finish. Foto: Øystein Klakegg

For deg som gjerne tar imot barnevennlige middagstips, kan dette nyhetsbrevet være noe for deg: