Ukemeny: Ovnsbakt som hverdagsmat og til helgekosen

Helgematen smaker ekstra godt hvis man spiser fornuftig i hverdagene, men fornuftig kan absolutt være smakfullt, inspirerende og mettende. Og det er nettopp det ukens utvalgte retter er – dessuten er de enkle å lage!

Les også: Disse åtte oppskriften består av KUN fem ingredienser!

Ukens middagstips:

Ovnsbakt laks med pastasalat

Pankopanert torskefilet med potetbåter og aioli

Ovnsbakt laks i form med ris

1. Laks og pasta er en sikker vinner, og med stekt brokkoli, fennikel og aspargesbønner servert med grønn kokossaus har du en helt ny rett med gjenkjennelige smaker. Bytt gjerne ut grønnsakene med det du allerede har for å unngå matsvinn.

Fennikel er en grønnsak med mild krydret smak som sette preg på retten. Denne er kjempegod til laks, prøv selv! Foto: Hanna Fjeldheim Dale

2. Fish and chips er ukens forslag til helgekosen – for hva er vel livet uten kos? Disse torskestykkene blir knasende sprø og smaker skikkelig godt sammen med aioli eller remulade. Velbekomme!

Fish and chips er en av de beste rettene å servere til dem som i utgangspunktet ikke er så glad i fisk.

3. Det høres kan for utrolig ut, men denne oppskriften består egentlig av bare fire ingredienser! Laks, sort ris (eller fullkornsris), squash og spinat – da er det tatt høyde for at de fleste har olivenolje, salt og pepper i skapet hjemme.

Squash er skikkelig godt tilbehør når du baker det i ovnen til bitene blir gyllne! Foto: Hanna Fjeldheim Dale

Meld deg på nyhetsbrevet for flere inspirerende middagstips:

Relaterte oppskrifter:

Bli inspirert

Geniale ukemenyer med sjømat

Sunne oppskrifter med torsk

Topping og tilbehør til taco

Enkle oppskrifter for barn