Fremgangsmåte på hjemmelagde fiskepinner i airfryer:
1. La fisken ligge i pakken til den er halvtint. Del den så fra hverandre og tørk den godt med kjøkkenpapir.
2. Del søtpotetene i 1-1,5 cm tykke skiver. Pensle et tynt lag olje på og ha over salt og pepper. Legg i airfryer og stek på 175°C i 12-15 minutter, eller til potetskivene er møre og gjennomstekt. Ta de ut og legg til side.
3. Finn frem 3 skåler og ha panko i en skål, sammenvispet egg og fiskekrydder i en og havremel, salt og pepper i en.
4. Dypp fiskestykkene først i mel, deretter i egg og vend til slutt i panko. Stek fisken i airfryeren på 180°C i ca. 8 minutter, eller til den er sprø og gyllen. Halvveis i steketiden, kan du spraye et tynt lag olje på fiskestykkene. Dette for å få en mer gyllen farge og ekstra crisp.
5. Mos avokadoen og smak til med salt, pepper og limesaft. Karripulver og majones blandes sammen i en skål for seg selv.
6. Legg en søtpotetskive på tallerken og ha et lag med most avokado på. Ha deretter på litt ruccolasalat, tomater og chiliolje. Legg et fiskestykke på, og topp med en skje currymajones og eventuelt sprø kikerter (se tips lenger nede). Avslutt med søtpotetskive på toppen av retten og server.
Slik gjør du:
1. Forvarm airfryeren til 200°C. Skyll kikerter godt i et dørslag og tørk dem lett med kjøkkenpapir.
2. Ha kikertene over i en boks med lokk eller i en plastikkpose. Ha i olje og krydder, og rist godt.
3. Tøm kikerter i airfryeren og stek i 10.minutter. rist minst en gang underveis. La de ligge å avkjøle seg noen minutter så blir de helt sprø.
Varm søtpotetskivene sammen med fisken de to siste minuttene. Dersom du skal lage til flere og ikke får plass til å legge alle søtpotetskivene side om side, kan du bruke en rist, eller bruke litt bakepapir mellom to lag. Husk at du da må beregne noe lengre stektid. Søtpotet kan også erstattes med store poteter eller bakepoteter.
Kikerter du får til overs kan du bruke i salater, supper, til taco, som snacks m.m.
Noe gikk galt. Vennligst prøv igjen
