Smaken av dampede blåskjell er grunn god nok til å nyte delikatessen fra havet. Hvis du trenger enda en: Et halvt kilo gir deg en tredel av dagsbehovet ditt for jern.

Blåskjell finnes på 0 til 10 meters dyp langs hele kysten, ofte som belter i fjæra i tidevannssonen eller et stykke inn i fjordene. De lever av planteplankton. Blåskjellene gyter vanligvis mellom april og juni, når vanntemperaturen er mellom åtte og ti grader. De befruktede eggene utvikler seg til larver som svømmer fritt i cirka en måned inntil de fester seg på overflater på stein, fjell, båter og fortøyninger. Blåskjell fester seg til underlaget ved hjelp av såkalte byssustråder som skilles ut fra foten, og de kan senere flytte seg ved å strekke nye tråder.

Blåskjell kan bli opp til 15 cm og kan leve i 20 år eller mer.

Info hentet fra www.godfisk.no