Åtte enkle tips for å rengjøre kjøkkenet som en proff

Å vaske kjøkkenet er kanskje ikke det artigste man gjør, men det er mange grunner til å sørge for minst én ordentlig vask daglig om du bruker kjøkkenet jevnlig.

God hygiene er viktig fordi det:

• Hindrer sykdom
• Bidrar til at maten holder seg bra
• Skaper et godt og trivelig miljø når du skal lage mat

Det er en kjent sak at det finnes mikroorganismer i mat som kan gjøre folk syke – dette selv om maten ser helt fin ut og smaker godt. Rot og dårlig renhold kan føre til at mat forurenses og simpelthen ikke bør spises. Derfor er jevnlig rengjøring på kjøkkenet spesielt viktig i området hvor du lager mat.

De beste tipsene til kjøkkenrengjøringen

Dersom du har orden i systemet og organiserer vaskingen går jobben desto kjappere. Likevel er det aller viktigste at jobben gjøres skikkelig når du først går i gang. Her er følger gode tips for en smart og hygienisk måte for å få et rent og ryddig kjøkken.

• Alt på sin faste plass

Bli enig om hvor det ulike kjøkkenutstyret hører hjemme. Da unngår dere irritasjon og rot i skuffer og skap som oppstår under leteaksjoner etter litermål og dørslag.

Skjærebrett bør plasseres strategisk slik at det har noe luft rundt se for å unngå at det oppstår bakterievekst.

Sørg for at kniver som oppbevares i knivblokk eller stativ er helt tørre og rene før de settes tilbake her etter bruk.

Mens mange foretrekker skjærebrett i tre, kan det være enklere å rengjøre skjærebrett av plast. Foto: Øystein Klakegg

• Dette bør vaskes før og etter bruk, hver gang

Hvis du er typen til det, bør du prøve å få unna en del av rengjøring mens du lager mat. Noen synes det blir mye å holde styr på – er du blant dem, kan et bra triks være å fylle vasken eller en stor bolle med såpe og vann. Legg små redskaper oppi vannet etter bruk slik at smusset ikke størkner, da går det kjapt å rengjøre ordentlig etterpå.

Kjøkkenbenker og kokeplater bør vaskes hver eneste gang etter bruk. Det samme gjelder skjærebrett, kniver og andre kjøkkenredskaper som brukes underveis – for eksempel stekespader, visper eller øser.

På kniven er det særlig ett sted som sjeldent vies mye oppmerksomhet, nemlig området mellom skaft og blad. Der ligger det ofte smuss og bakterier som bør fjernes.

Vasken og servanten brukes mye og fortjener derfor også å vaskes ofte. Vask denne etter hver runde med matlaging, og minst en-to ganger i uken bør denne vaskes slik at den blir skinnende ren.

Det er særlig én del av kniven mange glemmer å vaske – vet du hvor? Svaret får du i teksten over. Foto: Øystein Klakegg

• Dette bør vaskes jevnlig eller ukentlig

Veggen bak kjøkkenbenken og kokeplaten blir ofte synlig skitten og fettete etter et par dager. Alle håndtak i kjøkkenområdet bør vaskes jevnlig – tenk hvor mange ganger håndtaket til kjøleskapet, stekeovnen, skuffer og skap berøres i løpet av en uke.

Kjøkkenviften bør også vaskes eller skiftes årlig, minimum.

• Bruk øynene når du tar ut av oppvaskmaskinen

Sjekk at fat, glass og bestikk faktisk er helt rent og tomt for vann før du setter det i skapet. Dersom det er smuss som ikke går av i vaskemaskinen vil en ny runde i maskinen neppe gjøre jobben. Bløtlegg det heller i varmt vann sammen med såpe i 4-5 minutter, og det blir enkelt å rengjøre for hånd.

• Aldri nok kjøkkenkluter

Dere bør ha mange kjøkkenkluter som vaskes jevnlig, og rene kluter som er lett tilgjengelig. Det samme gjelder kjøkkenhåndkleet.

Sett på en podcast, lydbok eller musikk når du vasker, og det blir fort litt mer interessant. Foto: Shutterstock

Andre gode tips for god hygiene:

• Fordi hendene kan overføre smitte til maten, anbefales det at du vasker hendene ofte. Første vasken gjør du med såpe i rennende vann før du begynner å lage mat, deretter bør du vaske hendene jevnlig mellom ulike arbeidsoppgaver.
• Rom og steder hvor det lages og oppbevares mat må vaskes ofte, og redskaper som kommer i kontakt med maten må også rengjøres godt.
• Husk å skru på kjøkkenviften under matlaging, for å føre matos og fett ut.
• Hold rå og ferdiglaget mat adskilt. Bytt redskap mellom råvarer og ferdiglaget mat for å forhindre at bakterier overføres fra en råvare til en ferdig rett. Særlig rått, ubehandlet kjøtt har en bakteriekultur som ikke bør smitte over på andre råvarer.

Bonustips for å øke trivselen på kjøkkenet

Innfør en regel om å bruke noen minutter hver kveld på å rydde vekk tørt kjøkkenutstyr og vaske kjøkkenet med en klut. Gjør denne viktige oppgaven til å bli underholdende, sett på favorittartisten din, en podcast eller lydbok, brett opp armene og sett i gang – minuttene vil fly av gårde.

Dersom dere gjennomfører vil det dessuten sannsynligvis skje to ting:

1. Kjøkkenet vil være strøkent og innbydende når du skal gå i gang med dagens første måltid – som forøvrig er på et tidspunkt hvor du sjeldent har tid til å sette i gang med å rydde og vaske.
2. Trivselen vil øke og du har lyst til å lage mat oftere. Dersom du i tillegg er flink til å rydde opp etter deg etter matlaging vil du sannsynligvis ikke trenge så mange minutter for å ferdigstille jobben om kvelden.

Hvis du er av typen som liker tips, vil du sikkert elske nyhetsbrevene våre fulle av middagstips! Meld deg på her:

Relaterte saker:

Til flere tips og råd

Slik gjør du én lakseside om til fire middager

Gode kjøkkenredskaper er halve jobben

Slik fryser du supper

Opphav og oppskrifter på laks og ørret fra Lerøy