Slik koker du krabbe

Det finnes flere valgmuligheter for å koke krabbe, selv om det finnes en tradisjonell måte å gjøre det på:

1. Kok opp vann og tilsett salt (35 gram salt per liter).
2. La vannet fosskoke og legg kun en og en krabbe oppi av gangen, slik at ikke vannet blir avkjølt. Koketiden er rundt 25 minutter, men avhenger av størrelse. Når du enkelt kan trekke av de små klørne, er krabben ferdigkokt.
3. Ta krabben ut av vannet og legg dem på ryggen i et kvarter. Da er krabben avkjølt og saftigheten beholdes i kjøttet.

Her finner du steg-for-steg fremgangsmåte på hvordan du renser krabbe.

Kok krabbe med sitrus, grønnsaksblanding eller krydder

Dersom du ønsker å tilsette smak i vannet og gi krabben et ekstra løft på smak, kan vi anbefale å forsøke å bruke samme framgangsmåte som ved tradisjonell koking, men krydre med ulike smaker.

• Krydder som anis, allehånde, kanel, pepper og ingefær er gode smaksforsterkere til kokevannet.
• Kok krabbe på tradisjonell måte, og kutt gulerot, løk, vårløk og appelsin i skiver og ha i vannet. Du kan også tilsette dill, salt, pepper og sukker.
• Du kan også velge en sitrusvariant og tilsette sitron skåret i båter, appelsin, løk og vårløk i kokevannet, med krydder som koriander, salt og pepper.

Krabbeoppskriftene du må teste

Det finnes mange måter å spise krabbe på. Har du prøvd krabbesalat, krabbeburger eller krabbepasta? Eller kanskje foretrekker du klassikeren krabbeklør med urtesmør og finhakket hvitløk? Mulighetene er mange, så det er bare til å prøve seg frem med smakene man selv foretrekker.

Oppskrifter med krabbe

Se flere oppskrifter

Krabbesalat med chili og ingefær

Krabbeburger

Tagliatelle med krabbe

Skalldyrfat

Krabbe med hvitløk og pepper

Matpakke med krabbesalat

Slik fjerner du krabbens pave

Langt ifra alle føler seg helt trygge på krabbens anatomi. Hva var det med denne paven, igjen? Mange har hørt om den, men ikke alle vet nøyaktig hvor den befinner seg på krabbens kropp. Paven er faktisk magesekken, og sitter rett bak  øynene på krabben. Her finfordeles maten i krabbens tarmsystem, og en potensiell opphopning av tungmetaller kan være grunnen til at man anbefaler å fjerne paven før man tilbereder krabben. I tillegg smaker det ikke godt. For å fjerne paven dytter du tuppen ned, for å så vippe den opp og dra den ut. 

Tips og råd

Få flere tips og råd

Slik renser du krabbe

En enkel guide til hvordan tine reker

Hvordan lage blåskjell på 1-2-3

Frossen fisk - enklere enn du tror