Kontakta oss
Kontakta oss för mer information om våra produkter eller om du vill göra en beställning
Klicka här
Visste du att musslor och ostron tillhör en grupp av sjömat som har lägst miljöpåverkan i kombination med högt näringsinnehåll?
Ostron är god och miljövänlig mat som plockas för hand, och innehåller mycket protein, vitaminer och mineraler.
Det är viktigt att äta ostron på rätt sätt:
Ostron smakar bra tillsammans med rågbröd och saltat smör, men prova gärna sherryvinäger med hackad schalottenlök eller några droppar limejuice.
Vill du prova en varm ostronrätt rekommenderas att gratinera dem lätt med Hollandaisesås, eller med lite ört smör med citron och persilja.
Oystri ostron (Crassostrea Gigas) odlas på södra Irland, Dungarvan Bay. De här ostronen är av hög kvalitet och är lite saltare i smaken än ett traditionellt ostron.
Ostron från tillverkaren Village Bay (Crassostrea Virginica) är odlade i orört och näringsrikt vatten utanför New Brunswick. De skördas under isen under vintermånaderna. Underbar sälta, ren och klar smak med härlig nötig, söt touch.
Vi har flera leverantörer av ostron från Frankrike, från Normandie i norra Frankrike till Marennes-Oléron Basin på västkusten.
Svenska, platta ostron (Ostrea Edulis) finns på 6-10 meters djup. De plockas vilda när dom är ca 3 år gamla.
Hjärtmusslor (Cerastoderma Edule) från Holland krattas för hand av fiskare som går på botten på ca 1-1,5 meters djup. Ostronen är MSC certifierade och renas i 48 timmar för att säkerställa hög kvalitet.
Odlade ostron (Crassostrea Gigas) från Nordsjön som föds upp på bord som står på havets botten, renar i 48 timmar för att säkerställa hög kvalitet.
Dessa plockas på ca 1 meters djup och i lågvatten ligger dom över vattenytan. Dessa vilda pärlor karakteriseras som väldig tåliga.
Kontakta oss för mer information
